輸入雑貨メキシコ屋さんの陶器のボウルと鏡を使って洗面台を手作りしました。
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2007年09月05日
ミズのみっこ【ウワバミソウのムカゴ】
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初夏の山菜として以前にも記事にした山菜【ミズ】が成長してこんな風になりました！
「ミズ」という呼び名は方言だったようで標準語では【ウワバミソウ】という名だったようです。
しかも私たちが「ミズのみ（実）っこ」と呼ぶ部分は【ムカゴ】と呼ばれているのだそうです。
（標準語にするのって難しい＾＾；）
そんな訳でウワバミソウのムカゴが成長して来ました。
これは種が入っている部分らしいのですが、この茶色の部分だけを食べると
ネバリがあって美味しいのです＾＾
お汁の具にしたり、漬物に入れたりするととっても美味しいです。
私はこの食感が好きで良く山から採って来ますが
そろそろムカゴが美味しい季節になって来たようです＾＾
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「ミズ」という呼び名は方言だったようで標準語では【ウワバミソウ】という名だったようです。
しかも私たちが「ミズのみ（実）っこ」と呼ぶ部分は【ムカゴ】と呼ばれているのだそうです。
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これは種が入っている部分らしいのですが、この茶色の部分だけを食べると
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最新記事
Posted by まめっち at 09:10│Comments(2)
│半自給自足in秋田の秋
ミズのみっこ【ウワバミソウのムカゴ】へのコメント
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ムカゴ食べてみたい(≧∇≦)/ テレビで、美味しそうに食べてるのを見たことがあります。 福岡では手に入らなかったんですよね～。 たま～に売ってても高かったりして・・・。 |
Posted by 恋しーさー at 2007年09月05日 17:32
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これはシャキシャキ＆トロ～ンとしていて食感を楽しめるものです＾＾ 味自体は何にでも合わせやすいので料理にはとっても便利なんですよ～！ 味噌汁に散らしてさっと煮ても美味しいです。 漬物にするとまた格別ですよ～！ 野菜を細かく刻んでムカゴと合わせると食感が良くなってご飯がすすみます。 これも売ってるんですね・・・買ったことないです＾＾； |
Posted by まめっち
at 2007年09月06日 10:58
at 2007年09月06日 10:58
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