のんびり田舎暮し♪

クリスマスの時に「七面鳥が食べたい」というリクエストがあって
始めて七面鳥の丸焼きに挑戦しました！

購入したのはこれよー





わかる？？？6.27キログラムの表示！（笑）
とにかくデカイし重いし、うー気持ち悪い～～～！

とりあえず七面鳥を常温で丸2日放置して解凍（秋田は寒いからね＾＾；）
その後、表面とお腹の中を水洗いして、ペーパータオルでふき取り・・・。

お腹の中にフィリングを詰める準備をします。

分量は適当なんだけど・・・
玉ねぎ3個、大きめのみじん切り
セロリ1本、大きめのみじん切り
生パセリ適量、みじん切り
生パン粉、一袋
バター、タイム、クミン、コリアンダー各大さじ1~2（お好みで）
塩・こしょう適量。

・バターをしき、玉ねぎ、セロリがしんなりするまで炒める。
・火から下ろし、程よく冷めたらパセリとパン粉を混ぜる。
・塩こしょうと各ハーブで味を調える。

これをお腹に詰めて（8分目がいいらしいです）
首の皮を使って閉じ込めます（キャー！キャー！ですよ。ホント＾＾；）

オーブンを160度に熱します。

ターキーの表面に塗るハーブバターを作ります。
バター大さじ２くらいに
タイム・コリアンダー・クミン・ローズマリーを大さじ１くらいづつ混ぜます。
それらを良く混ぜてから、ターキーの表面に塗りつけ、オーブンへ・・・

焼くこと約5時間。
ターキーに刺さっていた「焼けたよ～」という合図がポコンと飛び出し焼き上がり＾＾
（このターキーに最初から刺さっていたので、便利でした）

焼き上がりの写真が・・・無い～！（笑）

時間はかかりましたが、美味しかったです＾＾
この大きさ（6キロ）だと、大型のガスオーブンじゃないと
焼くのは難しいと思いますが、
初めて挑戦してみて分かった、この美味しさ！

ちなみに・・・6キロサイズのターキーはオトナが6人かかっても
2日で食べきれず・・・3日目に大きな鍋でスープにしました（笑）
すっごい満足でしたー＾＾；

ターキーはここから購入しました⇒男の台所