のんびり田舎暮し♪

先日、義父が自分の山の栗をたくさん送ってくれました。
もう、栗の季節なんですねぇ。

と、言う訳で早速「栗仕事」しました。

栗は収穫したらすぐに、熱い湯にくぐらせると良いのですが
（虫がわくのを防いで、日持ちします）
我が家に届くまで3日くらい要してるハズなので
大急ぎで湯にくぐらせました。

で、このまま一晩寝かせて、鬼皮を軟らかくしておきます



このくらいの栗をむくのに3時間・・・（笑）
こんな作業の時は無心で、とにかくじっくり腰を据えて行います。
久しぶりに、一つの作業に集中したー！という感じ＾＾

栗の渋皮煮の作り方は過去記事のこちらと同じです。

で、出来上がったのがこちら



今回はかわいいWECKのガラス容器に保存しました。



渋皮煮はパンに混ぜたり、シフォンケーキに混ぜたりして使います。
そのまま、お茶うけにしてもOK＾＾

保存分は甘くして煮詰めて、そのまま食べる時は甘さ控えめで
ラム酒とかブランデーを足して煮るのがお気に入りです。

・・・沖縄に来てから保存食を作るとは思ってなかったけど
久しぶりに「むったり」手仕事したら気持ち良かったー！＾＾