輸入雑貨メキシコ屋さんの陶器のボウルと鏡を使って洗面台を手作りしました。
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2009年12月04日
大根のビール漬け（漬物）レシピ
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いやー。アラフォー真っ盛りのまめですが
とうとう漬物作りに手を出してしまいました！
今回漬けたのはサクサク美味しい大根のビール漬け。
パリパリした食感であっさりした味の漬物です。
（ビールで漬けますが、ビールの味や香りは残りません）
出来たらまた紹介しますネ＾＾
とうとう漬物作りに手を出してしまいました！
今回漬けたのはサクサク美味しい大根のビール漬け。
パリパリした食感であっさりした味の漬物です。
（ビールで漬けますが、ビールの味や香りは残りません）
大根のビール漬けの作り方この漬物、すっごく食べやすくて美味しいんですよー！
・大根5キロ（漬物用の硬い大根より、サラダで食べられる大根がオススメ）
・塩1合
・酢1合
・ビール350ml一缶（発泡酒でもOKでーす）
・ザラメ800～1,000g（お好みで）
・鬼からし 大さじ1～3（お好みで）
大根は皮が付いたまま、きれいに洗って適当な大きさに切ります。
（写真のようにしたら、早めに漬かるよ）
大きなビニール袋に上記の材料を全て投入！
あとはたまにコロコロしながら涼しい場所で1週間～10日くらい。
水があがって大根の表面に少しシワが出たら食べごろです。
（※浅漬け感覚なので長期保存は出来ません）
出来たらまた紹介しますネ＾＾
最新記事
Posted by まめっち at 13:36│Comments(8)
│保存食
大根のビール漬け（漬物）レシピへのコメント
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同じだ＼(◎o◎)／！ 私もこれ作ります(^_^)v 叔母に教えてもらったのよ がんがん食べれる大根の漬物だよね 私は皮を剥きます 一昨年は半分ドラゴンフルーツ入れて 紅白の漬物にして 成人式のお祝いに出しました(^_^)v |
Posted by おきゃん
at 2009年12月04日 21:47
at 2009年12月04日 21:47|
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おきゃんさん☆ ぶっっっ！！！（笑） ドラゴンフルーツで紅白の大根漬け作るなんてさすがー！！！ これは日本全国見てもおきゃんさんにしか作れねーべー！＾＾ それマネしていい？？？ 多分みんなビックリすると思うので＾＾ｖ 正月用に紅白で作ってみようかな？ 今ドラゴンあるー？？？（このあとすぐにHPに飛びます！） そうそう、がんがん食べられる漬物でーす！ 皮が残ってると歯応えあって食べ応えも充分。それに手間いらず（笑） しかも、かなり美味しい☆ |
Posted by まめっち at 2009年12月05日 16:07
at 2009年12月05日 16:07|
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初めまして。 キュウリのビール漬けは知人に教えていただいて漬けてみたんです。 とっても美味しくて！病みつきに(笑) まさか 大根のビール漬けまで あるなんて！ 嬉しくてさっそく 真似させてもらいますね。 ワクワク（＾◇＾） また 色んなビール漬けも紹介してくださいね。失礼しました。 |
Posted by らっく♪ at 2009年12月07日 14:22
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5kgは多いかなと思ったけれど きっとポリポリいけるはず。 今度作ってみますね～。おきゃんさんの書いてある紅白は お正月によさそうですね。 |
Posted by まみまま at 2009年12月10日 09:01
at 2009年12月10日 09:01|
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まめっちさん、こんばんは～＾＾ 最近、読み逃げが続いていてごめんなさい！ それにしても、大根を漬けてしまわれるなんて～♪ 私、個人的にお漬物を漬ける人ってすごいなって思ってるんです＾＾ 私は食べられるお漬物は多分少ないんですが、しば漬けとかたくあん とかはダイスキなので、きっとこの大根のお漬物も好きな味なん だろうな～って思います＾＾ ビールで漬けるっていうところが、大人の味っぽいですよね！ でも、ビールの味は残らないなんて不思議★ なんでも出来るまめっちさん、ステキです！！ 今日も応援してま～す！！ |
Posted by yucokiku at 2009年12月10日 20:51
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らっくさん☆ はじめまして！コメントありがとうございます＾＾ えー！きゅうりのビール漬けもあるんですかー！ 夏になったらやってみようかな？？？ 実は私、漬物は今回が初めてで、全然詳しくないんですー！ 漬物文化たっぷりの田舎に住んでいるので、 もっと勉強しなくちゃーとは思っているのですが・・・ 今度らっくさんの方にもお邪魔させて下さいねー＾＾ |
Posted by まめっち at 2009年12月11日 16:05
at 2009年12月11日 16:05|
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まみままさん☆ 確かに5キロは多いです！ 食べごろを逃すと、とたんに食欲が落ちるので（私だけ？） 生っぽいうちにバリバリと食べたら、結構消費します！ 5キロって大きな大根だと3本。小さなもので5本くらいだから・・・ 一気に食べるには相当な量ですよね＾＾； |
Posted by まめっち at 2009年12月11日 16:07
at 2009年12月11日 16:07|
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yucoさん☆ いやいや、yucoさんのオシャレなお菓子とか オシャレなちくちくモノには負けますわー＾＾ これ、すっごく簡単なので作ってみて！ 漬物って難しそうって思ってたけど、本当に簡単！ 大きな袋が無ければ、甕でもホーロー容器でもOKかと（笑） ご無沙汰しちゃっててごめんなさいねー。 実は家族にインフルが出て、娘が保育園にいけずに自宅待機。 今週はバタバタしてましたー＾＾； さっきちらりと覗いたらyucoさんのマクロビごはん、 美味しそうでしたー＾＾ |
Posted by まめっち at 2009年12月11日 16:13
at 2009年12月11日 16:13
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