のんびり田舎暮し♪

先日グァバの自家製酵母から元種を作りました。
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元種も順調に育って、本日無事にパンになりました～！！！



久しぶりの自家製酵母パンですし、本当に久しぶりのカンパーニュ作り！
でもでも、とっても上手に焼けましたよ～＾＾
すっごい自己満足です～☆

クラムの状態も、クープの状態も、とっても良く焼けたので
ちょっぴり感動（笑）

今回は、すでに年季が入っている状態まで読み込んでいる
自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン
のレシピを元に、手持ちの粉にアレンジして作りました。

やっぱり、太田さんのレシピは、上手に焼けます～❤

元種が元気なうちに、早速パン作りしなくちゃ！と張り切っています。

そして、先日グァバ酵母が成功したのを良いことに
リンゴの皮と芯の部分をたっぷり使って、りんご酵母も起こし始めました。

久しぶりに、楽しい楽しい手作りパンライフ、送れそうです♪