輸入雑貨メキシコ屋さんの陶器のボウルと鏡を使って洗面台を手作りしました。
記事はこちら
TOPへ > SITEMAP
2011年10月05日
いちじくのプチパン
(* ゚ω゚)ノn゙応援していただけると励みになります♪
⇒田舎暮らしの達人ブログはこちら
⇒田舎風景豊富なブログはこちら
大好きないちじくたっぷりのプチパン作りました。
今回は有機天然酵母というのを使って焼きました。
使い方はいたって簡単で、粉状の天然酵母を粉に混ぜ込むだけ。
ドライイーストのようにぬるま湯で溶くという作業も無い簡単さでした。
有機天然酵母で作るパンのレシピが少ないので
にっぽんのパンと畑のスープ~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~
のレシピをアレンジして粉の一割を小麦ふすまにし、ドライフィグも一割加えて作りました。
こねたら一晩、野菜室でじっくり発酵させるというやりかたで
大丈夫なのかな?と思いながら試したら
翌朝には、しっかり膨らんでいました。
天然酵母という事だったので、どっしりみっちりつまったパンを想像して作ったのですが
出来上がりは、意外にふんわり。
拍子抜けです^^;
どっしりみっちりが好きなので、「あーハズレだ~」と思いましたが
イーストよりも若干風味はある感じがしました。
先日梨の皮で自家製酵母にチャレンジしたのですが、三日目くらいから
酵母の元気が無くなって、結局捨ててしまいましたー^^;
ミネラルウォーターの種類によっても発酵するしないがあるのかな???
・・・という訳で、本日別のミネラルウォーターを購入してみました。
あと、最近出てきたグァバも~^^
そのまま食べたい気持ちをぐっとこらえて酵母を作ってみます。
初、グァバ酵母にチャレンジです。
なんとか成功させたい~!
今回は有機天然酵母というのを使って焼きました。
使い方はいたって簡単で、粉状の天然酵母を粉に混ぜ込むだけ。
ドライイーストのようにぬるま湯で溶くという作業も無い簡単さでした。
有機天然酵母で作るパンのレシピが少ないので
にっぽんのパンと畑のスープ~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~
のレシピをアレンジして粉の一割を小麦ふすまにし、ドライフィグも一割加えて作りました。
こねたら一晩、野菜室でじっくり発酵させるというやりかたで
大丈夫なのかな?と思いながら試したら
翌朝には、しっかり膨らんでいました。
天然酵母という事だったので、どっしりみっちりつまったパンを想像して作ったのですが
出来上がりは、意外にふんわり。
拍子抜けです^^;
どっしりみっちりが好きなので、「あーハズレだ~」と思いましたが
イーストよりも若干風味はある感じがしました。
先日梨の皮で自家製酵母にチャレンジしたのですが、三日目くらいから
酵母の元気が無くなって、結局捨ててしまいましたー^^;
ミネラルウォーターの種類によっても発酵するしないがあるのかな???
・・・という訳で、本日別のミネラルウォーターを購入してみました。
あと、最近出てきたグァバも~^^
そのまま食べたい気持ちをぐっとこらえて酵母を作ってみます。
初、グァバ酵母にチャレンジです。
なんとか成功させたい~!
Posted by まめっち at 14:48│Comments(2)
│田舎パン作り
いちじくのプチパンへのコメント
Posted by さみぃ at 2011年10月07日 14:30
Posted by まめっち at 2011年10月09日 22:34