のんびり田舎暮し♪

先日福島県は会津の菜種油を買ったよーという記事のところで
「お菓子作りにバターじゃなくて菜種油を使ってます」って書いたのですが、
菜種油を使って美味しいお菓子を焼くことが出来るレシピ本を紹介します☆

とにかく「この手の本だな」とビビビと来ると購入して研究している私ですが
ここでは実際、作ってみて美味しいと感じたレシピ本のみ紹介致します。
（私の好みに合ってるってだけの話で申し訳無いのですが・・・＾＾；）

まずは一番のお気に入りで良く作っているのは・・・
VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう! (ヴェジブック)


この本はその名の通りヴィーガン（卵や乳製品もとらない純菜食主義の事）
のためのレシピ本なので、動物性のものは一切使用しないで作る
お菓子のレシピ本ですが、動物性を使ったもの以上に美味しいと感じる
お菓子が作れるので、感動しちゃった本です。
たまにマクロビで使用するような、一般には手に入りにくい材料を使用して
作られているお菓子もあるので、そんな時は手元にある材料で代用しちゃってますが
（例えばライスミルク⇒ココナッツミルク。みたいに＾＾；）
それでも美味しく作れます＾＾ｖ
クッキーとマフィンは、ほぼこの本のレシピを参考にしてアレンジしてます。

この本でCafe8の大ファンになった私は、前回東京に行った時にCafe8に行こう！と
計画したのですが、残念ながらその日はお休みでしたのさ・・・（泣）
Cafe8⇒http://www.cafe8.jp/

さてさて続きましての一冊は・・・
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート


この本は材料がとってもシンプルなのがお気に入り！
とにかく普通に手に入るものを使って、少しの材料で作れるのが嬉しい＾＾
卵やはちみつを使っているものもありますが、
その他はほぼヴィーガンにも通用する材料だと思います。
クラッカーとビスケット、ワッフルはほぼこの本のレシピからアレンジしてます。
なかしましほさんの本は焼く分量もちょうど良くてすごくいい＾＾

なかしましほさんのお店⇒http://www.foodmood.jp/

そして、もう一冊・・・
がちまい家のオーガニックな焼き菓子


この本は、他には無いというか多分初めてだと思うのですが
一部のレシピで同じものを作るのにバターを使ったリッチなレシピと、
マクロビ仕様のリーンなレシピの二通り、記載されているのです。
なので普通のお菓子の本（バター使用）を見て、
自分でリーンなレシピにアレンジするときに参考になる本です。

ご紹介した3冊の中でレシピの一部に紅花油やゴマ油が使用されているものがあり
全てが菜種油を使ったレシピではありませんので、ご注意下さいネ。
（私は全部菜種油に置き換えて作っちゃいますケド＾＾；）

最近購入した本の中には「バターを使用しない」って書いてあって
でも生クリームは使ってます。。。みたいな
単にバターを使わないレシピ本もあったりしました。
ここでオススメしたのは、出来るだけリーンな素材で作るお菓子のレシピ本です。
もし、菜種油でお菓子を作ってみようと思われている方には
参考になるんじゃないかな？と思うので、ぜひ作ってみて下さい＾＾