のんびり田舎暮し♪

冬の秋田の食卓は、この魚無くして語れません。
その名はハタハタ。



私はしょっつる鍋にして、ぶりこ（魚卵）をズルズル～と一気飲みするのが大好き。
（ぶりこ＝かなり粘ります）
旦那はズルズル～が気持ち悪いらしく、しろっこ（白子）派。

うちの父は塩焼きにした、ぶりこが大好き。
うちの母はしょっつる鍋のしろっこが好き。（←秋田に嫁いで34年）

義父は焼いたハタハタが好き。
義母はハタハタの寿司を作るのが、とっても上手！
（しかもこの二人、沿岸部まで買い付けに行って
毎年40キロほど購入してくるツワモノ！）

と、まー身近な人間は「焼くか」「煮るか」と「ぶりこ（メス）」か「しろっこ（オス）」か
と、好みが分かれるものの、ハタハタ嫌いって人はあんまり聞かないです。

我が家は内陸の山裾なので、海の魚の食べ方ってあんまり豊富で無いのですが
海の近くに住むYさんからハタハタレシピ教えてもらいました。
（Yさん、毎年送ってくれてありがとう♪）

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味噌にザラメを混ぜて馴染ませる（あんまりしょっぱくないくらいの味にする）
ハタハタにまぶして3～4日冷蔵庫で漬ける。
漬かったら焼いて食べる。
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というものです。とっても美味しくいただけるそうですよ！
我が家は鍋派なので焼かないから、どなたかレシピに困っている方の
参考になればいいなーと思って記事にしておきました。
ぜひ作ってみて下さいネ～！