のんびり田舎暮し♪

沖縄から秋田に戻り、一番食べたかったのが【お餅】でした・・・＾＾
しかも、うすと杵でついたフワフワのお餅！
でも、旅行から戻り早々に餅つきするってわけにも行かないので
スーパーから地元主婦さんの名前が載っている手作りお餅を買ってきました。
そして、今帰仁城跡から買ってきた「さーたーゆー」の登場。
これはさとうきびの汁を煮詰めたもの。



販売していた、おじさんがさーたーゆーにショウガの絞り汁
（ってかチューブ絞ってましたけど＾＾；）を入れて
お湯で溶いて飲ませてくれたんですけど、体がすっごい暖まったので
「これ、餅に使えるかも？」って思いつき・・・
濃い目のさーたーゆー＋ショウガ汁にちょっと焼いたお餅を入れてみました。

「これはアリだー！」って感動しちゃうくらい美味しかったですよ＾＾
お餅にショウガなんて初体験でしたけど優しくってコクのあるさとうきびの甘さと
ショウガのぴりっとした感じが相性良いかも？？？

そしてかつおと昆布から、しっかりダシを取って自家製オリジナル味噌で味付けした
お豆腐とネギの味噌汁に、沖縄産のアーサ（アオサ？）という海草をたっぷり入れた
お味噌汁を作りました。

追記：オリジナル味噌についての説明
地元の麹やさんに麹菌を付けてもらう米や（秋田の味噌は米麹を使います）
大豆、塩を持ち込んだり、材料を指定して仕込んでもらって
自宅にて1年間寝かせてから食す手作り味噌です。

あー＾＾
やっぱり自分で作った味噌汁は最高の味。⇒自分で言うなって？？？
毎日欠かさず食べている味噌汁ですが、沖縄ではなかなか食せなかったので
「家に帰って来たなー」って実感湧きます。
で、お正月なのにお餅もまだ食べてない！って思っていたお腹に
やっとお餅が入り・・・そりゃー満足して、やっとお正月気分の私でした。＾＾

ちなみに、我が家は私のおばあちゃんやダンナのおじ様が亡くなったりで
お正月行事はありませんでした。
神棚もそのまんま放置・・・仏ごとがあったときの1年は神様を拝みません。
神社の鳥居をくぐったり、お祭りで神様が関わることにも参加出来ません。
なんでなのかわかりませんが、昔からの風習・・・。
2年続けてお正月をしていないので・・・ちょっと寂しい気がしますけど、しょうがないですねー。



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