のんびり田舎暮し♪

あぢーっ。梅雨なのに雨は全然降らないで夏が来ちゃった！みたいな天気。＾＾；
今日は多分、この夏初の30度超えかも？？？

最近急にお抹茶をいただきたくなり、馴染みのお茶さんへ行って
子供でも飲みやすい抹茶を購入してきました。

夏はキンキンに冷えたお水で抹茶を点てても、美味しいものですが
贅沢にシフォンケーキに練りこんでみました！
（子供でも飲みやすい抹茶＝高い！）



ほわっと抹茶の香りがします＾＾



型より膨らんだ部分って冷えると↑こんな感じに詰まっちゃうんだよね。。。
これはこれで美味しいと思ってるんだけど
型に対して材料が多いのかなぁ？なんて悩んだり。

でも今のレシピ、美味しくてすっごく好きなんだよね・・・
だから、しばらくはこのままだったりするかも＾＾；

◆レシピ◆
国産小麦粉（薄力粉）　90g
卵　4個
甜菜糖　60g
菜種油　大さじ3
豆乳　大さじ5
抹茶　大さじ1くらい


・卵黄と卵白を分けて、卵白は冷凍庫に入れます。

・卵黄を溶いてから甜菜糖約半分を入れて良く混ぜてから
菜種油、豆乳、小麦粉、抹茶の順に入れてそれぞれ混ぜます。

・オーブンを170度に余熱します。

・冷凍庫から卵白を取り出し、泡立てメレンゲを作ります。
途中2～3回に分けて甜菜糖の残りを加え、8分～9分立てくらいにします。

・卵黄が入ったボウルにメレンゲをゴムへらでひとすくい取って泡だて器で良く混ぜます。

・卵白が入ったボウルに上の卵黄を入れ、ゴムベラでサックリ、なおかつしっかり混ぜます。
メレンゲを潰さないように、手早く、でもちゃんと混ざるようにやるといいみたいです。

・型に流して空気を抜き170度（ガスオーブンは160度でOK）で30分焼きます。

・焼きあがったらシフォン型を逆さまにして冷まします。

・完全に冷めたら型のふちに沿ってナイフかパテを入れて型から外して出来上がり。

抹茶の種類にもよると思いますが、ほんのりとした苦味のある
オトナちゃんデザートになりました＾＾
・・・でも娘に半分以上食べられちゃったんだけどねー＾＾；
どうやら、うちの娘はオトナ味がお好みらしい・・・。