のんびり田舎暮し♪

私のおじいちゃんの弟のお嫁さんは沖縄の宜野湾出身。
通称「中野のおばさん」（東京在住）はサーターアンダギーを作るのが上手です＾＾
中野のおばさん（って言っても、もうおばーちゃんです＾＾）は
甥っ子姪っ子の子供（つまり私たち）やその子供と会う予定になると
必ずこれを作って持たせてくれるんですよ＾＾



宜野湾出身”中野のおばさん”のサーターアンダギーレシピはこちら。

薄力粉1kg
砂糖500g
塩　大さじ1/2（これは好みで加減してネとのこと）
ベーキングパウダー大さじ1
卵　Mサイズ10個
油　ボウルにさっと2まわしくらい

粉類はまとめてふるいにかける。（すごい量なので分けないと出来ないですけど＾＾；）
溶いた卵と油を混ぜ、粉類をサックリ混ぜて生地を少し休ませる。
スプーンを２つ使ってクルンと丸くしながら、弱めの油で揚げていき
割れてきたらちょっと油の温度を上げる。
のだそうです。

いつも頂いてばかりで、自分ではまだ作ってないんだけど
沖縄に行ったときにお土産で買ってくるサーターアンダギーとは
一味も二味も違うと思うのは、やっぱりおばさんの愛情あってのことだろうなぁ。

今度はおばさんが作るクーブイリチーを教えてもらおうと思ってるんだけど
なかなかお邪魔出来ていません＾＾；
中野のおばさんのクシャっと笑った時のシワシワの顔が大好きな私。

中野のおばさん。いつも美味しいサーターアンダギーをありがとう＾＾