輸入雑貨メキシコ屋さんの陶器のボウルと鏡を使って洗面台を手作りしました。
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2007年11月15日
渋柿の皮で自家製天然酵母作り！
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渋柿をむいていたら、たくさんの皮が残ったので（あんなにむいたから当然だよね＾＾；）
「酵母にしてみようかな？」と思いつきました。
味も香りもとっても心配な酵母になりそうですが、
きっと強力な野生酵母が付いているに違いない！なんて思ってしまいます。
渋柿の自家製天然酵母と干し柿のパンなんてどうかな？
んー。アンズなら美味しそうだけど。。。
ちなみにこれは１．５リットルのビン。
今まで作ったことの無い特大サイズでの酵母作りになります。
適当に渋柿の皮を入れて、蜂蜜をたっぷり（大さじ３くらい？）入れて水を満タンに。
発酵力豊かな酵母ちゃんになってね～＾＾
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「酵母にしてみようかな？」と思いつきました。
味も香りもとっても心配な酵母になりそうですが、
きっと強力な野生酵母が付いているに違いない！なんて思ってしまいます。
渋柿の自家製天然酵母と干し柿のパンなんてどうかな？
んー。アンズなら美味しそうだけど。。。
ちなみにこれは１．５リットルのビン。
今まで作ったことの無い特大サイズでの酵母作りになります。
適当に渋柿の皮を入れて、蜂蜜をたっぷり（大さじ３くらい？）入れて水を満タンに。
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最新記事
Posted by まめっち at 09:00│Comments(2)
│自家製酵母
渋柿の皮で自家製天然酵母作り！へのコメント
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本当～まめっちサンは『まめ』だわぁ～ 凄いですよ～！（＊＊）！ 普通皮は捨てちゃいますますよねぇ～？ こうして無駄なく食べて貰えると柿の実も 喜んでくれそうですねぇ～（＾０＾）/凸 ポチッ |
Posted by シャチ１６５
at 2007年11月15日 11:13
at 2007年11月15日 11:13|
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シャチ１６５さん☆ そうなんです！まめっちという名だけあって見た目も「マメ」なんです（笑） （ちっちゃいって話です＾＾；） そんなに「まめ」なわけでは無いのでブログネタづくりに頑張っていることも多々アリ＾＾； そうなんです。通常皮はコンポスト行きなのですが、皮の部分に天然酵母が集まっているらしいので出来るかな～と思いまして＾＾ まだパンにはなっていませんが無事酵母になっていますよ☆ |
Posted by まめっち at 2007年11月16日 10:20
at 2007年11月16日 10:20
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