輸入雑貨メキシコ屋さんの陶器のボウルと鏡を使って洗面台を手作りしました。
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2011年11月15日
紅芋大福
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紅芋であんを作って、大福を作りました。
通常はなめらかな、こしあんで作るのが好きなので
紅芋が出来るだけなめらかになるように、がんばりました！
・・・でもやっぱり繊維質は残るので、このままいただくよりも
ホクホクの焼き餅にした方が美味しさ倍増でした。
（フライパンで焼く、田舎料理の「焼き餅」です）
紅芋あんは紅芋をゆでてつぶして、弱火にかけながら
砂糖を加えて混ぜて作りました。
煮汁を少し残しておいて、一緒に混ぜると作りやすかったです。
あんの甘さは砂糖を加えながら、結構甘いぞ～ってくらい加えました。
そのぐらいにした方が、食べる時にはちょうど良い甘さでしたよ～。
紅芋大福は、たくさん作って冷凍しました。
食べるときは、チン！してから焼くと
お餅もふっくら、紅芋あんはホクホクで美味しく食べられます。
通常はなめらかな、こしあんで作るのが好きなので
紅芋が出来るだけなめらかになるように、がんばりました！
・・・でもやっぱり繊維質は残るので、このままいただくよりも
ホクホクの焼き餅にした方が美味しさ倍増でした。
（フライパンで焼く、田舎料理の「焼き餅」です）
紅芋あんは紅芋をゆでてつぶして、弱火にかけながら
砂糖を加えて混ぜて作りました。
煮汁を少し残しておいて、一緒に混ぜると作りやすかったです。
あんの甘さは砂糖を加えながら、結構甘いぞ～ってくらい加えました。
そのぐらいにした方が、食べる時にはちょうど良い甘さでしたよ～。
紅芋大福は、たくさん作って冷凍しました。
食べるときは、チン！してから焼くと
お餅もふっくら、紅芋あんはホクホクで美味しく食べられます。
最新記事
Posted by まめっち at 14:21│Comments(4)
│お菓子
紅芋大福へのコメント
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こんにちわ 初めまして、かんなタラソ通りすがり日記よりボスと言います。 ブロガーの皆様にご協力を頂きたく、コメントしました。 ブログを見ました。で割引をやってますので、宜しくお願い致します。 |
Posted by バーデスタッフ
at 2011年11月16日 14:46
at 2011年11月16日 14:46|
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バーデスタッフさん☆ コメントありがとうございます。 「ブログを見ました。」で割引なんですね。 日程が合いましたらぜひお邪魔致します＾＾ |
Posted by まめっち at 2011年11月19日 21:18
at 2011年11月19日 21:18|
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お 焼き餅 懐かしいですね～ しかも紅芋 思い付きません(笑) |
Posted by lotus55 at 2011年11月25日 07:01
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lotus55さん☆ 焼き餅は冬にぴったり～（笑） 紅芋を使ったのは、サツマイモあんの代わりです＾＾； ありがたいことに良く紅芋を頂くので 天ぷら以外のレシピ、模索中ですよ～。 でも最近、島らっきょうの天ぷらがお気に入りで 彩もかねて、紅芋の天ぷらの登場が多いのですが。 沖縄素材を、自分好みにアレンジするのが 楽しくなっているこの頃・・・。 ただ、まだ色鮮やかな魚たちはうまく出来ません！ 南国の魚の料理本、欲しいよ～。 lotus55さん、本出して～（笑） |
Posted by まめっち at 2011年12月28日 23:01
at 2011年12月28日 23:01
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