のんびり田舎暮し♪

先日沖縄の手・手編集室発行「名前のない料理店　野菜献立帖」を取り寄せました。



沖縄って当然ながら秋田とは育つ野菜が全く違う
もちろん海や山から得られる命も全く違う・・・。
困ったことに私には「裏山から得られるモノ」の知識しかない＾＾；

それで沖縄に行ったときに、地元で発行されている本を購入したりして
育つ野菜や旬の料理の仕方なんかの知識を得ようと頑張っているのだが
秋田にいてはなかなか「コレ！」と思うものに出会えない。
そんな中、小さな小さなこの本の存在を知り早速取り寄せました。

読谷村（ヨミタニソンでは無くヨミタンソンと呼ぶそうです）にある
「名前の無い料理店」（2008年夏現在）店主の小島さんが作る
「沖縄でごく普通に手に入る野菜を使った、普通の家で出来る惣菜レシピ」
25品が紹介されています。

現在の暮らしの中で普通に購入出来るものと言ったら冬瓜くらいで
青パパイヤ、モーウイ？ハンダマ？サクナ？ナーベーラー？
なんて、未知の世界に等しいです＾＾；
特にナーベーラー（ヘチマ）は秋田では食べるものでは無いので
料理するということ自体が「！」という感じ（笑）

この本はシンプルな構造で写真も少なくて、出来上がりは想像で・・・
というところなのですが、ここの店主の小島さんはフランス料理の修業も積んだ方だそう。
「作ったら美味しいんだろうなー」ってのは、容易に想像出来ます＾＾

島野菜が庭でとれるようになったら、作ってみようと思ってますよ～ん＾＾

手・手編集室発行「名前のない料理店　野菜献立帖」はこちらで販売されています。
⇒名前のない料理店　野菜献立帖販売店