のんびり田舎暮し♪

Panoのパンは自家製酵母種に岩手産の地粉（玄麦から自家製粉しているそうです）
大島の海水から出来た自然塩を使用して焼き上げたシンプルなパンです。

自家製酵母は繋いで使用しているんでしょうねー。
自分で作るのよりも格段に風味があります。
酸味もありますがイヤじゃないくらいの酸味で、すごい良い味になっています。
（夏はもっと酸っぱかったりすることもありますよー＾＾；）



今回私が買ってきたのはコレ。
酸味が程よく風味が豊かな「ハイジパン」とレーズンとくるみ入りのパン。
行くと必ず買ってしまう「あずきパイ」（甘さ控えめで、すっごく美味しいです＾＾）
「ゴマのクッキー」と「パイのクッキー」（歯応えたっぷりのクッキーです。娘が大好きな一品＾＾）
季節限定かな？「かぼちゃのパイ」（これも甘さ控えめで最高ですよー＾＾）

Panoのパンやクッキー＆パイには小麦ふすまが入っていて、どれも素朴な感じ＾＾
（普通のクッキーもありますよ）
その素朴な感じと、どっしりとした重み。それから小麦自体の美味しさを感じられるパン。
素材を生かしたシンプルな味・・・と、とにかくホメたらきりが無いくらいに私好みなんです。

そして、このPanoのパンが「いつかこんな風に焼けるといいなー」
と思っている私の理想のパンの姿だったりします＾＾

このお店の看板娘（？）の佐藤さんも柔らかーい感じの人＾＾
お話するたびに優しさをもらって来ます☆
素朴なパンがピッタリの素朴なたたずまいのお店【Pano】のご紹介でした＾＾

住所・秋田県湯沢市山田字松ノ木７４－５４
時間・am11：00～pm17：00
月・木はお休みです

⇒【Pano】の地図はこちら


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