のんびり田舎暮し♪

移住する以前から、ブログでずーっと交友させて頂いていた
Mother’s　Kitchenさんの料理教室に、念願かなってやっと行って来ました！

私が行ってきたのは、10月の１DAYLesson～ お野菜たっぷり♪イタリアン ～のコースです。




料理教室なんて初めての体験だったので、内心ドキドキしながら向かいました（笑）
最初はちょっと緊張したけど、先生のサバサバした感じと
生徒さんたちの愉快なトークで、あっという間にお友達状態で
とっても楽しくお料理出来ました＾＾

先生が準備してくれた材料を切ったり、炒めたりするだけなので
とっても段取り良く、次々に料理が仕上がって行くのが気持ち良かった～。

野菜の炒め方も、ふつうなら固いものから炒めるけど
野菜の陰と陽で炒める順番が決まるっていうのも面白かったです。
（あ。これ、なんかの本で読んだことある～！みたいな。）

で、本日お勉強した料理はこんな感じ。



お野菜たっぷり、おなかがいっぱいになっちゃうボリュームです！

↓じゃがいもニョッキ　ズッキーニクリームソース



クリームは豆乳ベースなのに、すごくこっくりしていて
それでいてしつこくなくて、とっても美味しい～！
ニョッキって初めて作ったけど、意外に楽しくて今度は娘と作ってみよう！と思いました。

↓お野菜たっぷりミネストローネ



本当にお野菜だけなの？というくらい、スープにやさしい味わいたっぷり。
ミネストローネって、ついついベーコンを入れてしまうけど
ベーコン無しでも、こんなに美味しくなれるんだ～！って初めて知りました～。感動！

↓きのことくるみのクロスティーニ



パンに付けるディップとして、きのこを使うのは初めてでしたが意外にイケル！と思いました。
しっかり炒めて、ペースト状にするので「きのこ臭さ」が無くて
（使用したきのこの種類にもよると思いますが）
これだったら、きのこが苦手な人でも大丈夫かも！
※ちなみに私はきのこ大好きです＾＾
くるみの食感が残るので、ただのペーストにおさまらず。でした。

↓小松菜のガーリック炒め煮



小松菜＝おひたしか、ゴマ油と油揚げの炒め煮と思っていた私。
オリーブオイルで炒めに煮にする事で、味に広がりが～！
小松菜をくたーっとするまで煮るっていう発想もなかったので目からウロコ！でした＾＾
好みによると思いますが、私はニンニクたっぷりでも、全然大丈夫かも。
今度作る時には、たーぷっり＆くたーっと作ってみようと思います＾＾

↓トマトサラダ



シンプルな味付けの、オリーブオイルたっぷりのトマトサラダです。
写真上に何にも載っていないパンがあるでしょ？
私はこのトマトサラダをたーっぷり載せて頂きました＾＾
シンプルな味付けなのに、とーっても美味しかったよ～。
トマトの湯むきって大切ですねぇ。←普段は湯むきなんてしたことない＾＾；

↓ブルーベリーケーキ



これは、作り方が超簡単でビックリしました。
ケーキって名前が付くものは、手間がかかるもの・・・と思っていましたが
これは、本当に混ぜるだけ！混ぜてのっけて焼くだけ～のお手軽ケーキ。
なのに、しっとり濃厚で、とーっても美味しかった！
これなら臆することなく、面倒くさがりやな私でも「ちゃちゃっと」作れます。
見栄えもいいし、すっごいいいの教えてもらった～（笑）

今日のレシピは以上です。
とっても美味しくて、とってもやさしい味わいのものばかりでした。
一番のお気に入りっていうのが、選べないくらい、本当にぜーんぶ美味しかった！

夏の間、ガスの前に立つのが嫌で嫌で＾＾；
最近本当に手抜き料理ばっかりだったので、
久しぶりに美味しいものを食べたなぁという気がしています。

きっと、こういう料理を体が欲していたんでしょうねぇ＾＾

涼しくなってきたし、久しぶりに「ちゃんとした料理」を作るか！って気合が入りました。
ぜひぜひ来月も、Lessonに参加したいなーと思っております♪

先生はじめ、生徒の皆さん、今日はありがとうございました。
またお会いできること、楽しみに致しております～！

Lessonの日程、申込み等はこちらからどうぞ⇒http://miyuki446.ti-da.net/