ブルーベリーがまだ収穫出来るのでブルーベリーの自家製酵母を作りました。
５００ｍｌ容器に３分の一くらいの実を入れて、白くない砂糖を小さじ１。
水道水じゃない水を実と同量程度いれて、準備OK！
毎日容器を軽く振って、フタを開けてガス抜きをします。
温度にもよりますが２５度を超えるとパンにしたときにすっぱくなりやすいのだとか・・・。
毎朝酵母にご挨拶＾＾
なんだか子育てみたいで楽しい♪
それにとっても良い香りがして、シュワ～とあわ立つ姿を見ると幸せを感じちゃったりします＾＾
でもキッチリ作ると疲れちゃうので適当にやっていましたが、ちゃんと発酵してくれるんです！
台風前に３２度くらいになってしまい・・・
酵母の発酵が著しく低下していたので慌てて砂糖をちょっと足して野菜室に入れました。
（砂糖は酵母のエサになります）
膨らむか分からないまま、現在元種作りに移行中。。。
一日目は酵母死んでる？？？っていうくらい力が無かったのですが
二日目からムクムクと膨らんできました！
なんだか嬉しい三日目を迎え・・・
パンになったら報告しま～す＾＾
田舎暮らしで自然の恵みいっぱいの調理をされてる方もいますよ～＾＾
(* ﾟωﾟ)ﾉnﾞぽちっとヨロシクね♪