この時に作った
ぶどうの自家製酵母で、ザクザクのカンパーニュを焼きました。
貴重な古宇利島産の全粒粉を15％入れた、贅沢なパン。
最近イースト感覚で使える天然酵母でばかりパンを焼いていたので
久しぶりの自家製酵母の奥ゆかしい香りとモチモチ感に感動すら覚えた♪
実家から届いたラ・フランスを使用して作ったジャムをたっぷりのせて頂きました。
やっぱり自家製酵母のパンは美味しいなぁ＾＾
それに、小麦も新鮮だから特に香りがいいみたい。
パンをこねて、発酵を待つ時間・・・
忙しい日々の中で、こんなに幸せな時間だったのかと
改めて感じたパン作りでもありました。