春一番の山菜

さーて！山の雪も消えてきて、山にも春到来となりましたよー＾＾
早速山に入り、自然の恵みを頂いて来ました。
今回は裏山で採って来た、最高に近所のものです（笑）
（山の神様のところを過ぎて山に入ったら、神様にちゃんとお礼して帰るんだよー）

さてさて、これ。わかるかな？



ではでは、これは？



両方ちゃんと食べられますよ＾＾
正解は・・・

上が「こごみ」でおひたしや天ぷら、和え物にして食べると美味しい山菜。
背が高くなると「しねぐ」なるので若いうちのがオススメ＾＾

下はカタクリの花の芽。
この状態のものを、すーっと優しく根元を引っ張って抜くと10センチくらい
地中にあった茎が抜けるのでゆでて頂きます＾＾
白い部分は甘みがあって美味い！葉が開いたものは固いので美味しくないです＾＾；

美味しい春もやってきたなぁ＾＾
これをスタートに、5月に入るとたくさんの山菜が収穫出来ます。
山に入るには一番楽しい季節かもネ＾＾