大根のビール漬け（漬物）レシピ

いやー。アラフォー真っ盛りのまめですが
とうとう漬物作りに手を出してしまいました！

今回漬けたのはサクサク美味しい大根のビール漬け。
パリパリした食感であっさりした味の漬物です。
（ビールで漬けますが、ビールの味や香りは残りません）

大根のビール漬けの作り方

・大根5キロ（漬物用の硬い大根より、サラダで食べられる大根がオススメ）
・塩1合
・酢1合
・ビール350ml一缶（発泡酒でもOKでーす）
・ザラメ800～1,000g（お好みで）
・鬼からし　大さじ1～3（お好みで）

大根は皮が付いたまま、きれいに洗って適当な大きさに切ります。
（写真のようにしたら、早めに漬かるよ）
大きなビニール袋に上記の材料を全て投入！

あとはたまにコロコロしながら涼しい場所で1週間～10日くらい。
水があがって大根の表面に少しシワが出たら食べごろです。
（※浅漬け感覚なので長期保存は出来ません）

この漬物、すっごく食べやすくて美味しいんですよー！
出来たらまた紹介しますネ＾＾