のんびり田舎暮し♪

近所のおうちで上棟式がありました。
上棟式は柱組が済み、棟上げまでの工事が終了したことに感謝し、
建物の神様を祀って（こちらでは女神様です）無事、建物が完成することを祈願する儀式。
「棟上げ（むねあげ）」、「建前（たてまえ）」とも言われるものです。

魔よけのための幣束（へいそく）を鬼門に向けて立て、
柱を打ち鳴らした後、四隅の柱に酒や塩、米などをまき、天地四方の神を拝みます。
同時に棟札に上棟年月日、建築主・棟梁などの名前を書き、
家の中で一番高い棟木に取り付けられます。



そこに集まる人・人・人・・・皆ビニール袋持参です！！！



何故かと言えば・・・
棟梁が4隅の柱を拝んだ直後に、あるものをバラバラと、まきはじめます・・・

「○○さーん、こっちさ投げてけれー！」とか「ハイハイ、こっちー！」とか
あちこちでおねだり（笑）
とにかく上に上っている建築主（とその親類）や棟梁を始めとする大工さん
の動きに合わせて、大騒ぎなんですよ～！！！

私はというと・・・この行事に初めて参加した娘に
「とにかく拾え！転んでも泣くなよ！負けないで取れ！」と渇を入れます。
そして、とにかく拾いまくって頑張りました！

↓↓↓収穫はコレ↓↓↓



うちの地方では上棟式に餅とお金（5円玉）をまく習慣があって
上棟が近くなると、皆、「餅まき、いつよ～？？？」と気になります＾＾

拾ったお餅は、焼いて食べてはいけないという決まりがあるんです！
（煮るのはOK）
5円玉はお守りになるので、まとめて吊るしている家もありますよ～

私と娘二人での参加でしたがお餅は約30個。
5円玉は3枚、拾って来ました～＾＾

この日の夜、近所の花火大会を見ながら集まった親戚一同で
上棟のお餅を美味しく頂きました・・・

ちなみに、このお宅は自分の家の山の木を製材して建てているので
梁とか、結構立派な材が入っていて、かっこいい家になっています♪

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以前にカスピ海ヨーグルトを分けてもらって、作り続けていたことがあるのですが
忙しく作ってしまい、疲れて止めちゃった経験があります＾＾；

数年ぶりなのですが、毎日遠慮なくヨーグルトを食べたい（飲みたい）なぁ
と、思って色々調べたら、今はケフィアがいい！みたいな感じだったので
ケフィア（コーカサスヨーグルト）の種菌、買いました。



楽天市場⇒【P10倍 8/19 9:59マデ】おうちでつくれる コーカサスヨーグルト2g*12包

早速1リットルパックの牛乳に種菌1本を入れて常温で待つこと24時間。。。

ケフィア（コーカサスヨーグルト）の発酵温度は24度だそうですが
室温は最高で28度くらい、最低22度くらいで作りました。
出来上がったものはカッテージチーズみたいにボソボソした部分と
ちょっとシュワシュワする透明な液体の部分。
まるで、牛乳に酢を入れたあの状態みたいでした・・・。

ケフィア（コーカサスヨーグルト）ってこんなもん？？？
けして美味しいといえるものではありません・・・＾＾；
味的にはカスピ海ヨーグルトの方が美味しいし、あのネットリ感もいい。

私が購入したケフィア（コーカサスヨーグルト）種菌は
送料込みで2,000円くらい。種菌が10本入っています。

「これで1回200円なんて高いよー！」

そう思った私。ケフィアの説明書には種菌がつなげるともつないでいいとも書いていない。
で、ネットで調べたら「出来ないことは無いけど、やらないほうがいいみたい」と。

「何でよ～？？？」

とにかくやってみないと気がすまないタイプの私。
ケフィア（コーカサスヨーグルト）には酵母が入っているから絶対つなげるはず！
と自信満々に作ってみました。↓↓↓結果↓↓↓



出来ました＾＾ｖ

作り方は新しく準備した牛乳の1割程度をよせて
その分、前回作ったケフィア（コーカサスヨーグルト）を入れるだけです。
一度混ぜて、あとはそーっと室温で24時間。（目安は24度です。）

写真を見ていただければわかるのですがビンの下の部分ににごった部分があります。
これが酵母の集まりなので、良くふって混ぜてから、種にすると良いと思います。

注意して欲しいのは、使う器具は清潔なものを。（煮沸消毒とかすればバッチリです）
食べた残りでは無く、あくまでケフィア（コーカサスヨーグルト）は作りたて、
牛乳パックは開けたてで作ります。
牛乳パックに口を付けて飲んだり、内部に手を触れたりしたものは
雑菌が増える恐れがありますので注意です！

美味しくないなーと思いながら4回ほどケフィア（コーカサスヨーグルト）の
種をつなぎましたが種菌の力が弱くなってきたのかな？？？
柔らかい、トロトロのヨーグルトが出来上がるようになりました。
（気温が24度前後で安定しているせいかも？）

酸味はまろやかになって、ボソボソした食感は全く無くなって
トローリとする私好みのヨーグルトになってきましたよ＾＾
実際コーカサス地方でヨーグルトを食べたことはありませんが
毎日つないで作っていると思うので、この状態がいいのでは？？？と思います。

もう少しつないでみて、どんな感じに変化するのかまたレポしますね＾＾
今のところ4回はつないでも大丈夫みたいです。
（800円、浮きました＾＾ｖ）

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我が家のミニドラゴンフルーツです。
名前の通りミニミニサイズのドラゴンフルーツで甘さはメロン並！
らしいのですが、まだ収穫まで至っておりませんで、味のほうは分かりません。
（育ててから３~４年目になります）
直系３センチほどの球状の実がなるのですが、「食べてもいい？」
と思ったころにはシワシワになりはじめ、実が落下・・・。
種から新たな芽が出てくる・・・の繰り返しで、正直いつ食べればいいのか？？？
去年も同じこと、記事にしたような・・・＾＾；

それに数個しか実らないので、もったいない！のもあるんですけどね＾＾；

でも今年は何だか様子が違うんです・・・！
花がいつもの年よりたくさん咲くんですよ～！
いつもしぼんだ花しか見ることが無いのですが、夜開花しているのを発見しました＾＾



花も小さいですね～！
この花も食べられるのかもしれませんが、やや不安なのでそのまま・・・＾＾；

花がたくさん咲くな～と思っていたら、今どんどん実が出来初めてるんですよ！！！
既に色付いてきたものも含めて、１５個ほども



私が住んでいるところは秋田でも内陸の山の中で、
一日の寒暖差が大きいところなんですが
今朝は１７度くらいまで冷えたようで、（日中は２８度くらいになるようです！）
そろそろ秋の気配なんです。

だからミニドラゴンフルーツの収穫は室内に引越してから。
（最低気温が１０度を切ったら、観葉植物は全部家の中にお引越しなんですよー！）

今年はいい時期見つけて食べてみたいなぁ＾＾

で、新たに芽がどんどん出てきます。
挿し芽をしたほうが確実に増やせますが、種でもちゃんと育てられるみたいです。
発芽率は種数の１割くらいかな？



今は増やす気は無いのですが、子供が「ただいま～！」と帰って来たときに
玄関先からミニドラゴンフルーツをもぎ取っておやつにするような・・・
そんな生活に憧れています＾＾

もちろんミニじゃない大きなドラゴンフルーツも育ててみたいんですけどね！
でも１メートルにもなられると、ここ（秋田）じゃ管理が大変なので・・・＾＾；
移住後の楽しみってことで♪

この冬の灯油高が心配なこともあり・・・早く移住したいなぁ～！
と思っているこの頃です・・・。

ミニドラゴンフルーツさん・・・沖縄に行くまで、寒さに負けずに頑張ってね！（笑）
収穫が出来たら、記事にしまーす♪

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久しぶりにパンを焼きました～＾＾
先日イチゴ酵母を作ったよ・・・イチゴ酵母がお酒に？？？
の記事でも紹介していましたイチゴ酵母ですが
お酒になったのかならないのか微妙なまま、元種に利用しちゃいました＾＾

で、夏を迎えてドライフルーツたちが、イヤ～な感じに変化してきたので
まとめて、フィジー産のラム酒に漬け込んでおいたものを
たっぷりとパンに詰め込みました！

レーズン・ドライフィグ・カランツ・オレンジピール等・・・
ビンにドライフルーツを入れて（ビンの３分の2くらい）
ラム酒を注ぎ（ドライフルーツの３分の１くらい）しばらくねかせて
（たまにビンの底となる部分を変えてあげます＾＾）出来上がり＾＾

パンにはシナモンをたーっぷりかけて焼きました～＾＾



ドライフルーツがよっていますが、切ると一応こんな感じで＾＾



シナモンの香りとラム酒の香りが、大人ちゃんなパンの味と香りを
かもしだしています・・・＾＾

「う・・・うまーい！！！」

食べ過ぎると酔ってしまいそうな感じですが、
クセになりそうな味でした～＾＾

尚、パン生地には

・自家製イチゴ酵母
・北海道産　はるゆたか
・岩手県産　ナンブコムギ（全粒粉）
・甜菜糖
・男鹿の塩

を使用しました。

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秋田県湯沢市にある泥湯温泉の風景です。
岩手・宮城内陸地震後、どうなっているのか心配で見に行きました。
心配していたのですが・・・この、のどかな雰囲気＾＾
ひなびた温泉宿の集まり。湯治宿の面影たっぷりの歴史を感じる温泉街です。
温泉街と言っても、数件の温泉宿があるだけで、廻りは山・山・山。
娯楽施設は全く無い、静かなところです。



湯の色はこんな感じで↓白濁していて、硫黄の香りがプンプンします。



温泉宿の近くに数件の別荘地があるのですが・・・
別荘地の近くに火山性ガス（？）らしきガスがもうもうと立ち上がっています。



この地域は火山活動が活発なので多くの立ち入り禁止制限ヶ所があるのですが
数年前からすると、ガスが移動してるんですよ！



つい最近まで、もうもうと火山ガスが出ていたのはこちらの場所。↑
下の地図で見ると「現在地」の上の赤い立ち入り禁止部分になります。



で、今活発にガスを出しているのが別荘地付近（3枚目の写真）で
写真の地図では「現在地」の下の立ち入り禁止部分になります。

別荘を持っている方は「こんなはずじゃー・・・＾＾；」と思っているかもしれません（？）

今まで木がたくさん生えていた部分が火山ガスによって枯れ始め、
今では、すっかり切られてしまいました・・・。

地球の営みが、間近で見学出来るところですねぇ＾＾
危険とされているヶ所も多いのですが、約束をきちんと守れば大丈夫です！

ちなみにここは、とーっても山の中にあるのですが、
冬期間は日本秘湯を守る会「奥山旅館」のみ営業をしているそうです。

奥山旅館のHPはこちら⇒http://www5.ocn.ne.jp/~doroyu-o/

夏場はこんな感じで・・・↓



一日3便のバスが湯沢駅から出ているのですが・・・
残念ながら現在は途中の橋が地震で壊れてしまった為に、
三途川～泥湯までの運行になっていて湯沢市街からのアクセスが不可能になっています。
車で、皆瀬側の国道398号線か、
秋の宮側の108号線からしかアクセス出来ません。注意です＾＾

一日にバスが3本しか出ていないとなると・・・
遅れたら山の中に取り残される・・・ってことで、ちょっと不安ですねぇ＾＾；

でも、こういう静かな温泉宿が好みの方は、絶対に訪れるといいと思いますよ！
なーんもなくて、自然の音しかしなくて・・・
食べるものも山のものばかりですが、自家製の山菜の保存食とか出してくれますし。
田舎に帰ってきたような・・・そんな気分になれること、間違いなしです♪

オススメ旅サイト⇒ANA航空券+宿泊予約
（泥湯温泉の宿泊予約は出来ませんが、航空券とレンタカーの予約が同時に出来ます！）

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